Les Prés d'Eugénie ***** Palace, Restaurant 3 Etoiles Michelin et 5 Toques au Gault & Millau, recherchent un/une Assistant(e) Maître d'Hôtel, dynamique, motivé(e), rigoureux(se), pour intégrer la Brigade de Salle.
Sous la responsabilité du Directeur du Restaurant et du Maître d'Hôtel, vous participez au bon déroulement et à la mise en scène des services au restaurant et à l'encadrement de l’équipe.
Vos Missions :
- Vous avez la responsabilité d'encadrer le service du début à la fin.
- Accueillir les convives et prendre les commandes.
- Participer au service, à l'annonce des mets et l'encadrement des rangs.
- Diriger la mise en place et la propreté de la salle à manger.
- Assurer le fleurissement et la décoration des tables selon les usages de la Maison.
- Établir les plans de salle et avoir la responsabilité de la coordination entre la réservation et la cuisine.
Caractéristiques du Poste :
- Contrat CDI à partir d'avril 2021
- Salaire : Entre 2100 € / 2500 € bruts par mois selon expérience
- 2 jours de repos hebdomadaire
- Travail en continu ou en coupure
- Travail en équipe enrichissant et professionnellement gratifiant (service grande tradition, clientèle raffinée et venant du monde entier)
- Parcours d’accompagnement et d’intégration dans l’univers des Prés d’Eugénie
- Participation à la préparation de formations hebdomadaires pour l’enrichissement en connaissances techniques et culturelles des équipes (producteurs, art de déguster, histoire du métier, associations, bases de cuisine…)
Avantages collaborateurs :
- Avantage en nature nourriture
- Heures supplémentaires
- Pourboires
- Complémentaire Santé + Prévoyance
- Régime de participation aux bénéfices de l'entreprise
- Tarifs préférentiels dans nos restaurants et hôtels pour vous et votre famille
- Avantages Carte Relais Team. Séjour dans les Relais et Châteaux dans le Monde à un Tarif Préférentiel (100 € la nuit avec le petit déjeuner, sous conditions), à partir de la deuxième saison
