Chef(fe) de Partie Cuisine Minceur H/F - CDI

Cette équipe jeune et soudée, travaille sous la houlette du Chef Hugo Souchet et du Chef pâtissier Sébastien Perbost.

Les Prés d'Eugénie ***** PALACE, Restaurant 3* Michelin et 5 Toques au Gault & Millau, recherchent un(e) Chef de Partie dynamique, motivé(e), rigoureux(se), pour intégrer la Brigade de Cuisine et gérer l'équipe de production de la La Grande Cuisine Minceur® de Michel Guérard 


Expérimenté(e), motivé(e) et responsable, sous la responsabilité directe du Chef de Cuisine, Hugo Souchet (Instagram @hugosouchet) et de ses adjoints vous participez activement à la gestion des Commis et Stagiaires qui sont affectés à la  mise en place nécessaire de La Grande Cuisine Minceur® de Michel Guérard. Vous participerez aux services des différents restaurants. 

Missions :

Sous la direction du Chef de Cuisine et dans le respect parfait des procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur

  • Gestions de l'équipe que vous aurez sous votre responsabilité
  • Gestion de la mise en place et préparation des mets, assisté(e) par votre équipe.
  • Préparation des commandes pour les transmettre aux adjoints du Chef de Cuisine 
  • Responsabilité du service dans les deux restaurants qui servent la Cuisine Minceur .
  • Nettoyage de l'équipement et du poste de travail.
  • Participation au parcours de création avec le Chef de Cuisine et ses Adjoints.


Caractéristiques du Poste :

  • CDI 39h/semaine modulées à partir de février 2022
  • Salaire : Entre 2100 € / 2450 € bruts par mois en fonction du profil et de l'expérience.
  • Travail en équipe enrichissant et professionnellement gratifiant (produits d'exception, lien avec les producteurs)
  • Travail en continu ou coupure
  • Parcours d’accompagnement et d’intégration dans l’univers des Prés d’Eugénie.
  • Tâches variées
  • 2 jours de repos hebdomadaire

Qualités requises

  • Formation solide aux bases de la cuisine
  • Expérience dans des postes similaires
  • Goût pour l’excellence
  • Sens de l’organisation
  • Dynamisme, proactivité, solidarité avec l’équipe
  • Rigueur et sens du détail
  • Chaleur humaine et responsabilité

Avantages collaborateurs :

  • Avantage en nature nourriture
  • Pourboires
  • Heures supplémentaires
  • Complémentaire Santé + Prévoyance
  • Régime de participation aux bénéfices de l'entreprise
  • Tarifs préférentiels dans nos restaurants et hôtels pour vous et votre famille
  • Avantages Carte Relais Team. Séjour dans les Relais et Châteaux dans le Monde à un Tarif Préférentiel (100 € la nuit avec le petit déjeuner, sous conditions), à partir de la deuxième saison

 

Vous connaissez quelqu'un qui pourrait être intéressé ? Faites passer le mot !

Eugénie-les-Bains

334 Rue René Vielle
40320 Eugénie-les-Bains Itinéraire 0558050607

Quelques avantages offerts par la Maison:

  • Epanouissement personnel

    Un accompagnement avec son Chef de Service, formation continue et possibilité d'évolution

  • Santé & Bien-Être

    Des consultations diététiques gratuites, salle de sport, forfait de complémentaire santé et prévoyance

  • Avantages financiers

    Des tarifs préférentiels dans nos restaurants, hôtels et boutiques, une invitation annuelle dans l'un nos restaurants ou hôtels selon l'ancienneté, avantages Relais Team et participation aux bénéfices de l'entreprise

Le Parcours dans l’Entreprise

L'excellence de nos collaborateurs et notre localisation géographique contribuent à la grande stabilité de nos équipes. Notre Maison valorise chaque personne ayant démontré sa valeur et son engagement, et souhaitant continuer d’y évoluer.

L’ancienneté la plus importante est de 40 ans. La moyenne se situe à 8 ans.
75 % de nos collaborateurs occupant des postes d’encadrement ont bénéficié de promotions internes. Des formations sont régulièrement organisées. 


Enfin, les équipes sont mises en lumière par la communication digitale de la Maison.

Teamtailor

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