Assistant(e) Maître d'Hôtel H/F - CDI
Rejoignez cette équipe dynamique où l'excellence et la rigueur priment, et participez à la pièce de théâtre qui se joue à chaque service.
Les Prés d'Eugénie ***** Palace, Restaurant 3 Etoiles Michelin et 5 Toques au Gault & Millau, recherchent un/une Assistant(e) Maître d'Hôtel, dynamique, motivé(e), rigoureux(se), pour intégrer la Brigade de Salle du Restaurant Michel Guérard et du Restaurant l'Orangerie.
Sous la responsabilité du Directeur des Restaurants, Karim Rabatel, et de ses adjoints, vous participez au bon déroulement et à la mise en scène des services au restaurant et à l'encadrement de l’équipe.
Vos Missions :
- Vous avez la responsabilité d'encadrer le service du début à la fin.
- Accueillir les convives et prendre les commandes.
- Participer au service, à l'annonce des mets et l'encadrement des rangs.
- Diriger la mise en place et la propreté de la salle à manger.
- Assurer le fleurissement et la décoration des tables selon les usages de la Maison.
- Établir les plans de salle et avoir la responsabilité de la coordination entre la réservation et la cuisine.
Caractéristiques du Poste :
- Contrat CDI à partir de février 2025
- Salaire : Selon expérience. Bonnes Conditions
- 2 jours de repos hebdomadaire consécutifs
- Travail en continu ou en coupure
- Travail en équipe enrichissant et professionnellement gratifiant (service grande tradition, clientèle raffinée et venant du monde entier)
- Parcours d’accompagnement et d’intégration dans l’univers des Prés d’Eugénie
- Participation à la préparation de formations hebdomadaires pour l’enrichissement en connaissances techniques et culturelles des équipes (producteurs, art de déguster, histoire du métier, associations, bases de cuisine…)
Notre futur(e) Assistant(e) Maître d'Hôtel :
- Dispose d'une expérience dans une ou plusieurs brigades "gastronomiques"
- Saura faire preuve d'une présentation très soignée, et d'un savoir vivre et être réel dans son comportement vis à vis de l'équipe, mais aussi vis à vis de notre clientèle.
- Aura une culture générale
- Aura le goût du travail en équipe
- Maitrise parfaitement le Français et l'Anglais
- Aura une capacité à manager et challenger les équipes
- Aura le sens du Service et de l'Excellence
- Sera Calme et Organisé
- Sera dynamique et ouvert(e) à développer et partager ses connaissances
- Aura une parfaite maîtrise du français et de l'anglais
- Aura une parfaite élocution
- Métier
- Service - Restaurant Michel Guérard & Restaurant l'Orangerie
- Localisations
- Eugénie-les-Bains
Collègues
Avantages & Bénéfices
-
Epanouissement personnel
Un accompagnement avec son Chef de Service, formation continue et possibilité d'évolution -
Santé & Bien-Être
Des consultations diététiques gratuites, salle de sport, forfait de complémentaire santé et prévoyance -
Avantages financiers
Des tarifs préférentiels dans nos restaurants, hôtels et boutiques, une invitation annuelle dans l'un nos restaurants ou hôtels selon l'ancienneté, avantages Relais Team et participation aux bénéfices de l'entreprise
Le Parcours dans l’Entreprise
L'excellence de nos collaborateurs et notre localisation géographique contribuent à la grande stabilité de nos équipes. Notre Maison valorise chaque personne ayant démontré sa valeur et son engagement, et souhaitant continuer d’y évoluer.
L’ancienneté la plus importante est de 40 ans. La moyenne se situe à 8 ans.
75 % de nos collaborateurs occupant des postes d’encadrement ont bénéficié de promotions internes. Des formations sont régulièrement organisées.
Enfin, les équipes sont mises en lumière par la communication digitale de la Maison.
À propos de Les Prés d'Eugénie - Maison Guérard
Créées en 1974, par Christine et Michel Guérard, Les Prés d'Eugénie, petit Palace Familial à fleur de nature, sont un lieu légendaire, blotti dans une vallée des Landes de Gascogne, dans le petit village d'Eugénie-les-Bains.
Le Domaine se déploie sur 8 hectares, et se compose de 5 Bâtisses Historiques, de 45 chambres et suites, de 5 restaurants( Le Restaurant Michel Guérard, L’Orangerie, La Ferme aux Grives, La Maison Rose et Le Café Mère Poule, dont un couronné de 3 étoiles Michelin depuis 1977, d'un Lounge-Bar, d'un Spa Thermal Impérial signé Sisley et de 7 jardins poétiques (potagers, de roses, d'eau, de buis, ...).
La Famille Guérard, épaulée par 195 “virtuoses" du bonheur et du travail parfaitement accompli, offre à leurs convives une expérience enchanteresse, riche de sens et hors du temps.
Les Prés d'Eugénie sont une Maison emblématique, reconnue par de nombreux prix et distinctions notamment :
L'Hôtel ***** :
- Relais & Châteaux depuis 1968
- Palace de France
Le Restaurant Gastronomique Michel Guérard:
- 3 Etoiles Michelin & 5 Toques Gault & Millau
- Membre des Grandes Tables du Monde
Assistant(e) Maître d'Hôtel H/F - CDI
Rejoignez cette équipe dynamique où l'excellence et la rigueur priment, et participez à la pièce de théâtre qui se joue à chaque service.
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