Assistant(e) Maître d'Hôtel H/F - CDI
Si vous souhaitez évoluer dans un Palace où le métier de salle se vit comme un art et où l’on sert une clientèle qui vient du monde entier pour vivre une parenthèse unique, Rejoignez nous
Les Prés d’Eugénie – Palace *****
Restaurant Michel Guérard 3★ Michelin – 4 Toques Gault & Millau & Restaurant l'Orangerie 1★ Michelin
RECRUTE : Assistant(e) Maître d’Hôtel
Rejoindre Les Prés d’Eugénie, c’est entrer dans une Maison d’exception où chaque détail compte, où la tradition dialogue avec la créativité, et où l’excellence n’est pas un slogan : c’est notre quotidien.
Si vous cherchez un environnement qui élève votre métier et votre exigence, vous êtes au bon endroit.
Votre rôle
Sous la direction de Karim Rabatel, Directeur des Restaurants, vous êtes l’un des artisans de la mise en scène de nos services. Vous veillez au rythme de la salle, à l’élégance de l’accueil, à la précision du geste et au confort de nos convives.
Vos missions
- Orchestrer le service du début à la fin avec calme et assurance.
- Accueillir, guider, conseiller et prendre les commandes avec tact et distinction.
- Assurer l’annonce des mets et coordonner les rangs.
- Superviser la mise en place, la propreté irréprochable et l’harmonie de la salle.
- Veiller au fleurissement et à la décoration selon les usages emblématiques de la Maison.
- Concevoir les plans de salle et assurer la liaison entre réception et cuisine.
Ce que nous offrons
- CDI – 42h modulables Salaire : 2 788,88 € bruts mensuels
- Heures supplémentaires payées ou récupérées
- 2 jours consécutifs de repos
- Travail en continu ou en coupure
- Une expérience unique : service de grande tradition, clientèle internationale raffinée
- Un parcours d’intégration structuré dans l’univers des Prés d’Eugénie
- Participation à nos formations hebdomadaires (producteurs, culture gastronomique, arts de la table, dégustation, bases de cuisine…)
Avantages collaborateurs :
- Avantage en nature nourriture
- Pourboires
- Logement possible le 1er mois
- Complémentaire Santé + Prévoyance
- Régime de participation aux bénéfices de l'entreprise
- Tarifs préférentiels dans la Maison pour vous et vos proches
- Carte Relais Team : nuits à 100 € petit-déjeuner inclus dans les Relais & Châteaux du monde (selon conditions)
- Accès salle de sport + consultations diététiques
Votre profil
Notre futur(e) Assistant(e) Maître d’Hôtel est quelqu’un qui :
- Présente une allure impeccable et un savoir-vivre irréprochable.
- Possède une solide culture générale et un sens naturel de l’élégance.
- Maîtrise parfaitement le français et l’anglais, avec une élocution claire.
- Sait encadrer, motiver, fédérer.
- A le goût du travail en équipe et du partage des connaissances.
- Reste calme, organisé(e), précis(e)… même dans le feu de l’action.
- A la passion du service, du beau geste et de l’excellence.
- Métier
- Service - Restaurant Michel Guérard & Restaurant l'Orangerie
- Localisations
- Eugénie-les-Bains
Avantages & Bénéfices
-
Epanouissement personnel
Un accompagnement avec son Chef de Service, formation continue et possibilité d'évolution -
Santé & Bien-Être
Des consultations diététiques gratuites, salle de sport, forfait de complémentaire santé et prévoyance -
Avantages financiers
Des tarifs préférentiels dans nos restaurants, hôtels et boutiques, une invitation annuelle dans l'un nos restaurants ou hôtels selon l'ancienneté, avantages Relais Team et participation aux bénéfices de l'entreprise
Le Parcours dans l’Entreprise
L'excellence de nos collaborateurs et notre localisation géographique contribuent à la grande stabilité de nos équipes. Notre Maison valorise chaque personne ayant démontré sa valeur et son engagement, et souhaitant continuer d’y évoluer.
L’ancienneté la plus importante est de 40 ans. La moyenne se situe à 8 ans.
75 % de nos collaborateurs occupant des postes d’encadrement ont bénéficié de promotions internes. Des formations sont régulièrement organisées.
Enfin, les équipes sont mises en lumière par la communication digitale de la Maison.
À propos de Les Prés d'Eugénie - Maison Guérard
Créées en 1974, par Christine et Michel Guérard, Les Prés d'Eugénie, petit Palace Familial à fleur de nature, sont un lieu légendaire, blotti dans une vallée des Landes de Gascogne, dans le petit village d'Eugénie-les-Bains.
Le Domaine se déploie sur 8 hectares, et se compose de 5 Bâtisses Historiques, de 45 chambres et suites, de 5 restaurants( Le Restaurant Michel Guérard, L’Orangerie, La Ferme aux Grives, La Maison Rose et Le Café Mère Poule, dont un couronné de 3 étoiles Michelin depuis 1977, d'un Lounge-Bar, d'un Spa Thermal Impérial signé Sisley et de 7 jardins poétiques (potagers, de roses, d'eau, de buis, ...).
La Famille Guérard, épaulée par 195 “virtuoses" du bonheur et du travail parfaitement accompli, offre à leurs convives une expérience enchanteresse, riche de sens et hors du temps.
Les Prés d'Eugénie sont une Maison emblématique, reconnue par de nombreux prix et distinctions notamment :
L'Hôtel ***** :
- Relais & Châteaux depuis 1968
- Palace de France
Le Restaurant Gastronomique Michel Guérard:
- 3 Etoiles Michelin & 5 Toques Gault & Millau
- Membre des Grandes Tables du Monde
Vous travaillez déjà chez Les Prés d'Eugénie - Maison Guérard ?
Recrutons ensemble pour trouver votre prochain collègue.