Stagiaire Pâtisserie (H/F)
Rejoignez cette équipe jeune et soudée dirigé par le Chef Hugo Souchet et le Chef pâtissier Sébastien Perbost sous la houlette de Michel Guérard.
Michel Guérard (Meilleur Ouvrier de France Pâtissier) - Les Prés d'Eugénie***** Palace , Restaurant 3*** Michelin et 5 Toques au Gault & Millau recherche un(e) Stagiaire pour intégrer les Equipes de Pâtisserie.
Expérimenté(e), motivé(e) et responsable, sous la responsabilité du Chef Pâtissier Sébastien Perbost (Instagram @sebastienperbost) et de son adjoint, vous participez au bon déroulement des services en pâtisserie et vous pourrez découvrir les différents Restaurants de la Maison. Le Restaurant Michel Guérard, L'Orangerie, La Ferme aux Grives, La Maison Rose, Le Café Mère Poule.
Vos Missions:
- Sous la direction du Chef et du Second et en collaboration avec la Brigade.
- Vous serez affecté à un ou plusieurs Postes en fonction de vos capacités. Cuisine Gourmande, Cuisine Minceur® ou Cuisine Terroir
- Vous assurerez la préparation des aliments bruts lors de la mise en place
- Vous participerez aux Services sous la direction de votre Chef de Partie
- Vous entretiendrez, avec le reste de la Brigade, l’espace de travail
Qualités requises
- Formation solide aux bases de pâtisserie
- Goût pour l’excellence
- Sens de l’organisation
- Dynamisme, proactivité, solidarité avec l’équipe
- Rigueur et sens du détail
- Chaleur humaine et responsabilité
Caractéristiques du Poste
- Convention de Stage de 4 mois minimum
- Pour la Saison 2023 (Selon vos dates de Stage)
- Nourri (pendant le shift) et Logé
- Indemnité de Stage : Selon le barème légal en vigueur (hors pourboires et prime)
- Travail en continu ou en coupure
- 2 jours de repos hebdomadaire
- Travail en équipe enrichissant et professionnellement gratifiant (service grande tradition, clientèle raffinée et venant du monde entier).
- Parcours d’accompagnement et d’intégration dans l’univers des Prés d’Eugénie.
- Formations hebdomadaires d’enrichissement en connaissances techniques et culturelles (producteurs, art de déguster, histoire du métier, associations, bases de cuisine…)
Avantages Stagiaires :
- Tarifs préférentiels dans nos restaurants et hôtels pour vous et votre famille
- Avantages Carte Relais Team. Séjour dans les Relais et Châteaux dans le Monde à un Tarif Préférentiel (100 € la nuit avec le petit déjeuner, sous conditions), à partir de la deuxième saison
- Prise en Charge de l'abonnement à la Salle de Sport
- Consultations avec notre équipe de diététiciennes
- Un Repas au nouveau restaurant, l'Orangerie ou La Ferme aux Grives
- Parcours de soin dans notre Spa Imperial Signé Sisley
- Métier
- Cuisine - Restaurant Michel Guérard & Restaurant l'Orangerie
- Localisations
- Eugénie-les-Bains
Avantages & Bénéfices
-
Epanouissement personnel
Un accompagnement avec son Chef de Service, formation continue et possibilité d'évolution -
Santé & Bien-Être
Des consultations diététiques gratuites, salle de sport, forfait de complémentaire santé et prévoyance -
Avantages financiers
Des tarifs préférentiels dans nos restaurants, hôtels et boutiques, une invitation annuelle dans l'un nos restaurants ou hôtels selon l'ancienneté, avantages Relais Team et participation aux bénéfices de l'entreprise
Le Parcours dans l’Entreprise
L'excellence de nos collaborateurs et notre localisation géographique contribuent à la grande stabilité de nos équipes. Notre Maison valorise chaque personne ayant démontré sa valeur et son engagement, et souhaitant continuer d’y évoluer.
L’ancienneté la plus importante est de 40 ans. La moyenne se situe à 8 ans.
75 % de nos collaborateurs occupant des postes d’encadrement ont bénéficié de promotions internes. Des formations sont régulièrement organisées.
Enfin, les équipes sont mises en lumière par la communication digitale de la Maison.
À propos de Les Prés d'Eugénie - Maison Guérard
Créées en 1974, par Christine et Michel Guérard, Les Prés d'Eugénie, petit Palace Familial à fleur de nature, sont un lieu légendaire, blotti dans une vallée des Landes de Gascogne, dans le petit village d'Eugénie-les-Bains.
Le Domaine se déploie sur 8 hectares, et se compose de 5 Bâtisses Historiques, de 45 chambres et suites, de 5 restaurants( Le Restaurant Michel Guérard, L’Orangerie, La Ferme aux Grives, La Maison Rose et Le Café Mère Poule, dont un couronné de 3 étoiles Michelin depuis 1977, d'un Lounge-Bar, d'un Spa Thermal Impérial signé Sisley et de 7 jardins poétiques (potagers, de roses, d'eau, de buis, ...).
La Famille Guérard, épaulée par 195 “virtuoses" du bonheur et du travail parfaitement accompli, offre à leurs convives une expérience enchanteresse, riche de sens et hors du temps.
Les Prés d'Eugénie sont une Maison emblématique, reconnue par de nombreux prix et distinctions notamment :
L'Hôtel ***** :
- Relais & Châteaux depuis 1968
- Palace de France
Le Restaurant Gastronomique Michel Guérard:
- 3 Etoiles Michelin & 5 Toques Gault & Millau
- Membre des Grandes Tables du Monde
Stagiaire Pâtisserie (H/F)
Rejoignez cette équipe jeune et soudée dirigé par le Chef Hugo Souchet et le Chef pâtissier Sébastien Perbost sous la houlette de Michel Guérard.
Téléchargement du formulaire de candidature
Vous travaillez déjà chez Les Prés d'Eugénie - Maison Guérard ?
Recrutons ensemble pour trouver votre prochain collègue.